12月12日——12月18日茶界一周速讀！了解更多詳情請點擊文內(nèi)標(biāo)題或鏈接！
近期，凱度消費者指數(shù)與厚生投資最新發(fā)布《2020年中國食品服務(wù)行業(yè)白皮書(飲品篇)》。據(jù)報告顯示，中國的食品消費經(jīng)歷了過去40年的階段性演進，逐步從產(chǎn)業(yè)側(cè)驅(qū)動轉(zhuǎn)變?yōu)橄M側(cè)驅(qū)動。加速變化的消費者偏好和議價能力不斷推動著產(chǎn)業(yè)端發(fā)生變革，消費者付費意愿和能力的提升也加速了更多新品類和新品牌的涌現(xiàn)。
從2018年至今，中國的食品消費逐步進入了體驗經(jīng)濟時代。在品類和品牌極大豐富的當(dāng)下，消費者既有意愿也有能力為“寓食于樂”和“寓樂于食”的消費方式支付溢價。而飲品作為典型的可選消費品，更容易被消費者賦予“樂”的屬性，進而創(chuàng)造出高附加值的飲品服務(wù)產(chǎn)業(yè)。
日前，企查查推出《近十年茶飲品牌投融資數(shù)據(jù)報告》，解讀近十年茶飲市場的投融資情況，以及知名頭部品牌在投融資方面的排名。近十年我國披露融資金額近30億元。近十年來，我國奶茶行業(yè)實現(xiàn)了爆發(fā)式增長。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月中旬，我國在業(yè)/存續(xù)的奶茶相關(guān)企業(yè)（包含個體戶）共有30.63萬家。從近十年注冊量變化趨勢來看，2010年奶茶相關(guān)企業(yè)注冊量僅7410家，2013年突破1萬家，2017年突破5萬家，2019年增至8.8萬家，2020年1-11月新增注冊量8.79萬家。總體來看，近十年茶飲品牌投融資事件共70起，披露的融資總金額近30億元。
3、“打工人”飲品大數(shù)據(jù)：工作續(xù)命最愛喝什么？
咖啡消費藍(lán)皮書數(shù)據(jù)顯示，一二線城市咖啡消費者中女性占比接近六成。從年齡分布來看，20-34歲的85后、90后和95后占到了80%，是國內(nèi)咖啡消費的主要人群。奶茶的消費群體在年齡分布上幾乎與咖啡消費群體重合，并且也是以女性為主，且占比更大。新式茶飲白皮書顯示，87%的奶茶消費者年齡在21-40歲之間，且男女比例為3:7。
“咖啡黨”和“奶茶黨”更顯著的區(qū)別在于收入分布上。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，咖啡消費人群呈現(xiàn)高收入特點，平均年收入為18.3萬，高于20個受訪城市7.7萬元的年平均工資水平，可接受咖啡價位也較高。相比之下，奶茶更加親民，大部分消費者的月收入集中在10000元以下，70%的消費者心目中可接受價位在24元及以下。
4、茗動茶都，風(fēng)雅杭州 第七屆中華茶奧會將于12月26日在杭啟幕
杭為茶都，茗香中華。第七屆中華茶奧會將于2020年12月26日在杭州龍塢茶鎮(zhèn)隆重開幕。作為國家“一帶一路”倡議布局下茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，本屆茶奧會以賽、品、論、展等形式展呈紛繁茶事，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茗韻，共享茶美生活。
5、茶葉消費年輕化：靠產(chǎn)品拉動消費者與品牌強勁關(guān)系
伴隨著新興茶飲興起，原葉茶與新茶飲的邊界逐漸被打破，越來越趨于融合互補模式。這意味著在增量市場上，中國茶飲市場仍大有可為。
以“品牌+品類”為邏輯，以發(fā)揮“人貨場效應(yīng)”為目標(biāo)，形成簡單直接的消費者信任路徑。從用戶知曉產(chǎn)品、價值觀共情、角色代入到信任建立、產(chǎn)生互動、分享與傳播的遞進關(guān)系中，試圖與消費者建立起關(guān)系，是茶行業(yè)逐漸市場化、茶葉消費趨于年輕化態(tài)勢下，打造一款茶爆品乃至拉動茶品牌與消費者強勁關(guān)系的新方向。產(chǎn)品，是品牌與消費者建立關(guān)系的重要紐帶。
6、國內(nèi)首家培養(yǎng)茶空間人才的商學(xué)院成立！
12月15日，恰逢老舍茶館32周歲生日，三十二載，恒心有成。在這個特殊的日子里，老舍茶館企業(yè)管理商學(xué)院在北京老舍茶館前門店隆重舉行。老舍茶館企業(yè)管理商學(xué)院授課采用線上線下結(jié)合的方式，線上滿足碎片化時間利用需求、線下實現(xiàn)面對面交流溝通的社交需求。課程內(nèi)容以文化理念賦能、中式美學(xué)滋養(yǎng)、茶基礎(chǔ)知識夯實、經(jīng)營管理助力、生活方式踐行為核心，并設(shè)有短期、長期、訪學(xué)三種類型課程，滿足不同人群需求。
茶行業(yè)目前存在一個非常矛盾的現(xiàn)實——茶葉市場近幾年逐漸蕭條，近200萬噸茶葉積壓在庫，茶商賣不出去茶，很多老百姓也買不起茶。除了近幾年因政策疫情等原因，其中關(guān)鍵原因還是因為茶價虛高，屢屢見天價茶葉。如99萬一顆的冰島茶，價錢高達(dá)520萬一斤武夷山大紅袍母株茶，及不少炒作起來的“金融茶”。俗語柴米油鹽醬醋茶，茶是世界上公認(rèn)的最健康的飲料，茶終究是用來喝的，資本把茶價炒得虛高，老百姓接不起“盤”，最終結(jié)果便會導(dǎo)致茶葉很難在群眾中普及。
斯里蘭卡作為茶葉出口大國，在今年3月末至4月初也受到了疫情的波及，雖然政府頒布的為期3天的宵禁令豁免了茶葉種植者，讓他們能夠在疫情中不耽誤茶葉生產(chǎn)，但是位于科倫坡的茶葉拍賣中心曾一度暫停。在4月4日線上拍賣網(wǎng)站開放后，所有茶葉的價格一律飆升。
今年10個月，斯里蘭卡茶葉累計出口收入同比下降9.42%，至10.13億盧比。然而，斯里蘭卡錫蘭茶葉在10個月期間的拍賣價格和離岸價格都有顯著的上漲。在此期間，土耳其仍然是錫蘭茶的主要買家，緊隨其后的是伊拉克和俄羅斯，伊朗占據(jù)第四位。
2020中國（昆明）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨建水紫陶藝術(shù)文化周（以下簡稱：2020昆明茶博會）將于12月25在昆明國際會展中心（關(guān)上）盛大開啟。本屆茶博會為期4天，持續(xù)到12月28日。借助云南特殊地理優(yōu)勢，2020中國（昆明）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨建水紫陶藝術(shù)文化周將搭建最全品類展示、產(chǎn)品需求精準(zhǔn)對接、市場商機專業(yè)解讀、行業(yè)最新趨勢發(fā)布的茶行業(yè)商貿(mào)平臺。深入昆明專業(yè)市場，整合當(dāng)?shù)夭枞~資源，搭建便捷的信息傳播、產(chǎn)品展示、貿(mào)易交流的一站式平臺，深化產(chǎn)銷雙方的交融互通，助力好茶走出大山，走向世界。
